专家团队 – 夫大食品科技

夫大食品科际智囊团，聚集了全球范围内的食品科学家、技术专家、企业家及管理专业人才支持我们的项目咨询和课程讲授。

专家团队

食品营养科学博士

粤港澳大湾区食品营养健康产业联盟组织副主席, 澳门食品安全管理学会荣誉会长, 欧洲科技合作框架项目专家成员, 中国国家自然科学基金重点项目海外评审专家, 珠海食品市食品安全专家委员会专家。曾任南京农业大学讲师，爱尔兰国家食品研究中心研究员、博士生导师，卢森堡国家研究中心食品营养与毒理部门项目主任及功能食品与慢性疾病预防全球独立顾问。在蛋白质多肽与自组装科学，功能性食品与慢性疾病预防和人类健康，及食品显微结构与营养吸收，可降解性/可食性环保包装等方向，有丰富的产品开发，项目管理，与国际企业合作及技术转让经验。查看简历>>>

执行总经理　食品工程师　理学硕士

艾克索 · 劳毕业于德国特里尔应用大学理学硕士学位，食品工程师，专长为高级食品卫生管理与质量控制技术，食品感官分析与质量管理，食品加工技术，现代化食品工厂设计，无人生产线设计及监控。他是资深国际食品企业咨询师和德国食品工业生产实践技术与整套流水线设计师。特别是在食品加工、食品安全与卫生、安全食品生产环境设计方面为全球大中小企业做出突出业绩。查看简历>>>

高级烘培研发师　烘培专业硕士

汉克 · 阿玛斯别格是德国Berufsbildende 大学烘培专业硕士，在德国职业烘焙手工制作行业有20年以上工作经验，曾任职德国第二大面包公司Lieken总部实验室，从事烘焙经理、高级烘焙师、产品研发、食品检测等方面的工作，熟知HACCP食品安全认证体系、IFS审计、德国食品监督管理局、Fraunhofer（德国知名独立第三方食品检测机构）对工厂及食品安全的检查管理流程，并曾参与Lieken公司与德国慕尼黑大学、费森尤斯公司研究所、陶氏化学公司、丹尼斯克-杜邦公司关于食品研究的项目合作。

烘焙专业硕士高级烘培师　甜点师

莱蒙德 · 里希特是德国莫泽尔-埃菲尔-洪斯吕克地区手工业同业公会主席。

多媒体宣传部美籍专家　戏剧和文学专业学士

史蒂夫 · 勃艮第是好莱坞著名职业配音演员，电影剧本作家。现珠海夫大食品科技专家，负责撰写，制作和导演夫大食品科技多媒体科教宣传片，负责食育教育戏剧整体策划与制作，负责以科技娱乐形式（戏剧，歌曲，舞蹈）宣传食品营养和健康，食品安全等主题，负责夫大英文所有材料的校正，推动夫大品牌的国际化。
查看简历>>>

肉品学及流变学博士教授

刚瑟 · 吕伯教授是德国大学特里尔Hochschule的食品科学部主任。在加入特里尔Hochschule大学之前，他在德国食品企业工作了20多年，从事食品工程、工艺研究和开发。目前除了教授食品加工工程、机械加工工程、乳制品和肉类加工技术、食品包装技术等方面的课程外，他还致力于食品流变学、粉体技术、混合、制粒以及食品包装等领域的研究。

食品科学与巧克力技术博士教授

恩里科 · 卡瑞格罗博士是德国大学特里尔Hochschule食品科学部教授。在加入特里尔Hochschule大学食品科学部之前，他在欧洲领先的甜食和糖果生产公司任职，掌握丰富的糖果及巧克力相关的专业知识，在原材料研究及产品创新开发，特别是技术、配方的改进等方面拥有15年的工作经验。在产品质量管理领域，他实施了全球供应商审计策略，对原料规格（配方和工艺）进行概念化和技术优化。卡瑞格罗教授目前主要从事食品感官、食品法、质量管理、环境管理、产品开发、营养学、食品技术及甜食和糖果技术等方面的教学工作，同时主持多项食品企业合作项目。